Đậu gà là loại ngũ cốc rất dễ chế biến, thơm ngon, bổ dưỡng dành cho các bé ăn dặm, các mẹ thử làm cho bé nhé!
Đậu gà là một loại đậu màu be, hình dạng giống mỏ gà, khi nấu chín có độ bở nhất định, vị bùi. Đậu gà tuy chưa phổ biến tại Việt Nam như đậu nành, đậu xanh, đậu đen hay đậu đỏ nhưng giá trị dinh dưỡng và tác dụng của đậu gà cho sức khỏe thậm chí còn nhiều hơn so với các loại đậu khác.
So với đậu gà thông thường, đậu gà organic ưu việt hơn về chất lượng và an toàn hơn đối với trẻ nhỏ bởi đậu gà organic đáp ứng 5 KHÔNG: không chất bảo quản, không thuốc trừ sâu, không biến đổi gen, không phân bón, không thuốc diệt cỏ,…hương vị thơm ngon hơn và lượng dinh dưỡng cũng cao hơn 15% so với đậu gà thông thường.
Đậu gà organic rất giàu protein thực vật, giàu chất xơ hòa tan giúp hỗ trợ hấp thu và chuyển hóa các chất. Tinh bột kháng (resistant starch) có trong đậu gà organic kích thích sự phát triển vi lợi khuẩn bifidobacterium, giúp củng cố hệ đường ruột vốn còn non nớt của bé. Đặc biệt đậu gà chứa Vitamin B (Axit folic) rất tốt cho cả mẹ và bé.
Đậu gà organic rất giàu protein thực vật, chất xơ hòa tan và axit folic tốt cho bé
Biến hóa đậu gà thành các món ăn bé thích theo 5 công thức dưới đây nhé!
Sữa hạt đậu gà
Nguyên liệu:
- 150 g đậu gà Markal
- 6 thìa sữa bột (Tương đương với 300ml sữa pha) đối với bé dưới 1 tuổi HOẶC 300ml sữa tươi đối với bé trên 1 tuổi
- 1 nhúm lá dứa
- 1,5 lít nước
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đổ nước ngâm đậu gà Markal trong 12-15 tiếng, Sau đó vớt ra để ráo. Tiếp theo lột bỏ vỏ rồi rửa sạch đậu trong 2-3 lần nước.
Lá dứa rửa thật sạch, nhất là các đường kẻ của lá dứa đọng nhiều đất cát. Vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Nấu mềm đậu trong khoảng 30 phút. Tùy vào nhu cầu mẹ có thể cho vào 1 chút muối hoặc không.
Bước 3: Xay nhuyễn đậu gà organic đã nấu với nước. Lưu ý không đổ hết nước vào xay cùng đậu gà organic mà đổ từ từ cho đến khi hết 1,5l nước.
Lọc bã đậu gà organic lấy nước. Sau đó cho vào nồi cùng khúc lá dứa buộc lại để đun. Sữa sôi hạ lửa nhỏ vừa đun liu riu. Cho thêm 300ml sữa đã chuẩn bị vào vào, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Hoàn thành: Sữa nguội hẳn có thể cho vào ngăn mát bảo quản trong 2-3 ngày. Sữa đậu gà organic thơm mùi lá dứa, ngậy ngậy dễ uống cho cả bé và gia đình.
Tham khảo đậu gà Markal tại link: https://pncom.vn/dau-ga-huu-co-markal-500g
Cháo bí đỏ đậu gà
Nguyên liệu cho 1 bữa ăn chính của trẻ:
- 30g hạt đậu gà organic
- 2 miếng bí đỏ nhỏ khoảng 3cm/miếng
- ⅓ thìa bột canh đối với bé trên 1 tuổi hoặc không cho gia vị với bé dưới 1 tuổi
- 1 lát phomai tách muối
- 40g gạo hữu cơ
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm đậu gà organic trong khoảng 10 – 12 tiếng, vớt ra để ráo. Tiếp theo lột bỏ vỏ rồi rửa sạch đậu trong 2-3 lần nước.
Vo sạch gạo hữu cơ, không cần ngâm trước
Bí đỏ cắt miếng rửa sạch
Bước 2:
Chuẩn bị 1 nồi nấu chậm, cho gạo, đậu gà organic, bí đỏ vào, đổ sâm sấp nước, chọn chế độ nấu trong 30 phút. Sau khi nồi tắt không mở ra luôn mà để om trong 30 phút nữa. Cách làm này vừa tiết kiệm điện, tiết kiệm thời gian nấu cho mẹ, lại giúp cho gạo, đậu, bí đỏ mềm thơm hơn.
Bước 3:
Tùy vào độ ăn thô của bé để nghiền gạo, đậu và bí đỏ. Nếu bé ăn thô tốt chỉ cần lấy thìa nghiền nhẹ là các hạt đậu đã tơi ra. Nếu bé mới tập ăn dặm cho toàn bộ vào máy xay thật kỹ.
Đổ nguyên liệu đã xay vào nồi đun sôi, đảo đều trong 3 phút. Sau đó cho 1 lát phomai tách muối vào cháo, đảo thêm 1-2 phút nữa rồi tắt bếp.
Hoàn thành: Múc cháo ra bát và để nguội cho bé ăn.
Tham khảo đậu gà Markal tại link: https://pncom.vn/dau-ga-huu-co-markal-500g
Súp kem đậu gà
Nguyên liệu:
- 50g Đậu gà khô
- 1 củ khoai tây vừa tay
- 1 nửa quả cà chua
- Sữa tươi (whipping cream)
- Hành tím
- 300ml nước hầm xương gà hoặc lợn.
- 2 lát bánh mì gối
- Dầu ăn dặm hữu cơ bổ sung Omega Bio Planete
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm đậu gà organic trong khoảng 10 – 12 tiếng, vớt ra để ráo. Tiếp theo lột bỏ vỏ rồi rửa sạch đậu trong 2-3 lần nước. Bạn có thể ngâm đậu gà qua đêm, càng ngâm lâu đậu càng bở và dễ nấu
Hành tím băm nhỏ, cà chua bóc vỏ thái hạt lựu. Khoai tây thái hạt lựu.
Nước hầm xương lọc kỹ cặn và xương để bé ăn không bị hóc
Bước 2: Làm súp đậu gà
Đun đậu gà trong 20 phút hoặc bỏ đậu gà vào nồi đun chậm, chọn chế độ 30 phút.
Cho dầu vào chảo. Đợi chảo nóng cho hành tím băm nhỏ và cà chua vào xào cho nhuyễn.
Cho nước hầm xương vào hỗn hợp cà chua hành tím, rồi cho đậu gà và khoai tây vào đun trong 10 phút.
Xay nhuyễn hỗn hợp trên rồi đổ whipping cream vào. Đun thêm 3-5 phút nữa rồi tắt bếp
Bước 3: Nướng bánh mì
Nướng 2 lát bánh mì bằng nồi chiên không dầu hoặc nướng trên chảo.
Bạn có thể cắt bánh mì thành từng miếng vừa tay cầm cho bé chấm ăn với súp, có thể dùng khuôn để tạo hình.
Bạn cũng có thể ngâm bánh mì mềm trong súp để tạo thêm độ ngậy thơm cho bé
Hoặc xay bánh mì đã chiên thành bột mịn trộn cùng với súp cho bé ăn.
Tham khảo đậu gà Markal tại link: https://pncom.vn/dau-ga-huu-co-markal-500g
Tham khảo dầu ăn dặm hữu cơ bổ sung Omega Bio Planete tại link: https://pncom.vn/dau-mix-omega-kids-tre-em-huu-co-bio-planete-100ml